Il menu

uno per ogni stagione

Abbiamo deciso di rivisitare la cucina lombarda in una chiave nuova. Una piccola rivoluzione. La “contaminazione” parte dalle tecniche di cottura che abbiamo preso in prestito dal lontano oriente per i nostri piatti. A questo uniamo l’utilizzo dalle salse e dalle spezie che sempre più spesso arrivano a contatto con la nostra cucina italiana.

Prendete il classico e saporito ripieno dei casoncelli bergamaschi, chiudeteli con cura e maestria dentro la leggera pasta dei dim sum cinesi. Saltateli con una salsa di burro e soya, una spolverata di salvia e infine irrorateli con un delicato brodo dashi. Così avrete uno dei nostri piatti più rappresentativi i Dim Sum de Berghém

Parcheggio interno gratuito

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